2019-10-29

聽聽「綠色」波爾多的聲音(上)



全球氣候變化以及環境持續惡化帶來的影響,已經潛移默化地滲透到人們生活的方方面面,葡萄種植與釀造也不例外。葡萄藤對周圍氣候的變化尤為敏感,隨之給葡萄酒品質及特性帶來的變化,已經成為全球范圍的重要課題。作為全球最受矚目的葡萄酒產區之一,波爾多擁有11,400公頃葡萄園共計65個AOC法定產區,2018葡萄酒年產量達5.1億公升。為了保護得天獨厚的風土,持續為消費者輸送萬千風格的高品質佳釀,波爾多在可持續綠色發展中一路前行。


那么,飽含「綠色」信念的波爾多

究竟做了些什么?


這與每個波爾多人對于氣候變化和環境保護付出的殷切努力和無限期待密不可分。接下來,就讓我們攜手波爾多的「她與他」,一起探索每一滴綠色佳釀背后的秘密。




綠色葡萄種植篇




波爾多在過去的數十年,每一天都向大自然表達自己的愛意。豐富多樣的生物鏈是葡萄園開啟綠色種植之路的第一步,更是印刻在每一位波爾多種植者心中的標志。



"它,為我們創造了食物鏈,而食物鏈本身就會遏制葡萄天敵的生長環境。"


作為波爾多綠色種植的代表——蝙蝠,是波爾多酒農保護葡萄的最佳盟友之一,也是綜合蟲害治理方案的重要一環。



2017年,在鳥類保護聯盟(LPO)與國家農業研究所(INRA)的合作下,波爾多約有20個酒莊參與研究,在位于葡萄園中不同的區域監測蝙蝠夜間的活動表現。研究證實,蝙蝠是與葡萄樹卷葉蛾抗爭的最佳搭檔,是自然界與葡萄園中捕食害蟲的援助之手。



2018年,CIVB與CIP ATGeRi* 合作,開發了一個線上工作(互聯網與智能手機程序),幫助釀酒商觀察并識別蝙蝠群體。通過地理定位系統,專業人員可以報告工作中觀察到的一支獨立飛行的蝙蝠以及一群蝙蝠的存在。




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